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'''Krautfleckerl''' sind ein Gericht der , und kroatischen Küche.

Die Hauptzutaten sind Fleckerl, eine traditionelle Nudelsorte, und . Zuerst werden Zwiebeln leicht und Zucker karamellisiert, dann blättrig geschnittenes Weißkraut dazugegeben und mit Salz, Pfeffer und und ggf. Essig gewürzt, mit einer leeren Bouillon, einem Fond, einer klaren Suppe, Wasser oder Weißwein aufgegossen und gedünstet. Zum Schluss werden gekochte Fleckerln dazugeben. Angerichtet werden Krautfleckerl oft mit gehackten Kräutern und Brot.

Siehe auch

  • Schinkenfleckerl

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